由來(lái)

據史料記載：從原始遠古的石鏊，原始部落的陶鏊，夏商周青銅鏊，直到李唐時(shí)代沿用的鐵鏊子，煎餅鏊子一直是基本平面的鏊面，直到解放后平鏊子才變成煎餅機。近代使用鏊子生產(chǎn)煎餅最具代表性的是沂蒙山區，用山東煎餅為中國革命做了重大貢獻。當然山東棗莊滕州的煎餅為臺兒莊大戰和淮海戰役做了堅實(shí)的后備支持。

山東領(lǐng)導看到很多百姓聚集到一起一杷一杷的烙煎餅，就感慨說(shuō)：“要是用機器烙煎餅多好啊”，山東有關(guān)領(lǐng)導很重視就開(kāi)始研制煎餅機，當然都沒(méi)有形成實(shí)質(zhì)性的成功。先后在滕州、淄博兩地都有煎餅機雛形出現，但是都沒(méi)有可行的煎餅生產(chǎn)方法和機器生產(chǎn)模式，直到1992年山東泰安煎餅機才真正從機器生產(chǎn)到煎餅生產(chǎn)方法形成完整體系，機器生產(chǎn)有了理論支持，煎餅生產(chǎn)有了成文的生產(chǎn)方法和原理。

分類(lèi)

煤球電動(dòng)煎餅鏊子、燃氣電動(dòng)煎餅鏊子、電磁電動(dòng)煎餅鏊子。

燃氣電動(dòng)煎餅鏊子

1、機器設有電子自動(dòng)打火裝置，下面有外露液化氣管接頭，接頭連上管后，啟動(dòng)電子打火即可點(diǎn)然。

2、內部裝有可調速電機，外側面有調速開(kāi)關(guān)，可以控制平底鍋的轉速。

3、鏊面周?chē)蟹鍪?，可以控制鏊面的轉停。

煎餅機

5、機器鏊面是12mm厚鑄鐵材質(zhì)，受熱均勻。

1，高效節能：利用電磁感應原理，透過(guò)鍋底鐵質(zhì)分子配合磁力線(xiàn)振動(dòng)生熱，加速省時(shí)。采用獨特的電路設計，電熱效應高達95%以上；

2，安全環(huán)保：當鏊子溫度過(guò)高或電壓變動(dòng)導致電流過(guò)大，即進(jìn)入保護狀態(tài)。無(wú)煤氣爐常見(jiàn)的泄漏，爆炸，明火，等危險，減少意外事故發(fā)生，具有升溫快、熱效率高、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對周?chē)h(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、安全性高等特點(diǎn)。

3，質(zhì)量可靠：機殼為全不銹鋼結構，其他配件均選用進(jìn)口或國內知名廠(chǎng)家生產(chǎn)的正規器件，結合先進(jìn)技術(shù)，確保了設備的可靠性和穩定性;

4，使用方便：結合商用廚房使用特點(diǎn)，去除家用電磁爐冗余功能;

5，清潔更容易：易于清潔和維護，只要用抹布一抹即可。

導熱油鏊

YT-35X/YT-40X型電磁煎餅鏊子

YT-35A/YT-40A/YT-45A/YT-50A型電磁煎餅鏊子

YT-60A/YT-65A/YT-70A/YT-90A/YT-120A型電磁煎餅鏊子

YT-65B型電磁煎餅鏊子

YT-35D/YT-40D型電熱煎餅鏊子

1、采用電磁感應原理，透過(guò)鏊底鐵質(zhì)配合磁力線(xiàn)振動(dòng)產(chǎn)生熱能、加速省時(shí)、熱效率達98%以上。

2、機體外殼為全不銹鋼結構，選用進(jìn)口或國內知名廠(chǎng)家生產(chǎn)的配件，結合先進(jìn)技術(shù)，確保設備的可靠性和穩定性。

3、設備安全：電磁鏊子安全設計、電磁線(xiàn)圈與鏊子留有一定距離，不直接與鏊面相連，全部安裝接地線(xiàn)，當鏊子溫度過(guò)高或電壓高導致電流過(guò)大，即進(jìn)入保護狀態(tài)。

選用傳統工藝鑄造（生鐵）鏊子，外殼選用上等不銹鋼材料。鏊面直徑為：60-120厘米，電壓：220V，使用電量：約150W度每小時(shí)，生產(chǎn)產(chǎn)品規格：薄至透明狀態(tài)直至硬幣薄厚。耗氣量：1公斤/小時(shí)產(chǎn)量：60張/小時(shí)本廠(chǎng)生產(chǎn)的煎餅機可用液化氣和等多種加熱方式。，各種型號電動(dòng)、手動(dòng)煎餅機。電動(dòng)有減速機傳動(dòng)和皮帶傳動(dòng)二種方式，供客戶(hù)選擇。長(cháng)期供應各種型號的手工，電動(dòng)山東大煎餅機,。

本機生產(chǎn)的煎餅口感與手工煎餅口感一樣勁道好吃，外觀(guān)上煎餅的周邊整齊板正，厚薄可調90cm的煎餅一般5個(gè)煎餅一斤，可烙多種雜糧蔬菜煎餅如小麥，玉米，高粱，小米煎餅南瓜煎餅胡蘿卜煎餅等雜糧蔬菜煎餅在烙煎餅的過(guò)程中不需要添加任何的添加劑。

·火力調節：本機為自動(dòng)點(diǎn)火，火力大小可調節

用途分類(lèi)

煎餅機按用途分：家用煎餅機、商用煎餅機

把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱(chēng)“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗稱(chēng)“對半子”，“對半子”后磨出來(lái)的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統是使用石磨來(lái)磨制面糊，大磨用畜力來(lái)推，小磨用人力來(lái)推，現在則普遍采用機磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開(kāi)始架鏊子、生火、攤煎餅。

煎餅機

食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營(yíng)養價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。

分類(lèi)

從小到大的順序：35型煎餅機、40型煎餅機、50型煎餅機、60型煎餅機、70型煎餅機、80型煎餅機、90型煎餅機、100型煎餅機、110型煎餅機、120型煎餅機

最原始的柴禾煎餅機，市面上蜂窩煤加熱煎餅機、煤塊加熱煎餅機、燃氣加熱煎餅機、電加熱（電阻絲加熱或者電磁加熱）煎餅機、導熱油煎餅機等

煎餅機

仿手工煎餅機模擬傳統的手工做法，機器自動(dòng)生產(chǎn)，節省人力，提高了生產(chǎn)效率，攤制的煎餅具有人工制作的口感，普及最廣的是煎餅機，可以做白面，小米，玉米，高粱，大米，等各種雜糧煎餅，也可以煎餅果子。

全自動(dòng)煎餅機的一種的小型的全自動(dòng)煎餅機，市場(chǎng)上相當的受煎餅機用戶(hù)的喜歡，因其主要是解決了煎餅機行業(yè)的烙制煎餅難的問(wèn)題，所以得到了廣泛的應用。這種煎餅機具有整體小巧，使用較靈活，操作較簡(jiǎn)單等優(yōu)勢。它是采用蜂窩煤來(lái)做為燃料的，平均一小時(shí)能烙制多達13斤的煎餅，比一般的煎餅機較節約燃料成本。簡(jiǎn)單易操作，即使是從沒(méi)有接觸過(guò)煎餅制作的人也會(huì )在一天之內就能夠熟練操作。

使用步驟

1.打開(kāi)開(kāi)關(guān)，他可以自動(dòng)的旋轉。

2.在使用的時(shí)候他還可以自動(dòng)的上糊和掛糊。

3.當想讓他停止的時(shí)候用腳踩一下停止的就可以了。

他有好幾個(gè)加熱的口，可以同時(shí)的加熱。使用起來(lái)非常的方便。只要打開(kāi)開(kāi)關(guān)就會(huì )使用。