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工業(yè)明膠
一種精細化學(xué)品
基本介紹
動(dòng)物明膠
工業(yè)明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無(wú)不適氣味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。其分子量為1—10萬(wàn)，含18種氨基酸，水分和無(wú)機鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。
2012年4月，網(wǎng)傳老酸奶和果凍里有破皮鞋做的工業(yè)明膠，甚至在醫用膠囊也是有工業(yè)明膠，有多家企業(yè)被處罰。
工業(yè)明膠
總之，工業(yè)明膠被廣泛應用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業(yè)的各種產(chǎn)品中，并在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。
技術(shù)標準
（QB/1995-2005）
項目 | 標準值 | ||
凝凍強度（12.5%溶液）/（Bloomg)≥ | 200 | ||
勃氏粘度（12.5%溶液）/（mpa.s)≥ | 6.0 | ||
水不溶物（質(zhì)量分數）/(%)≤ | 0.20 | ||
重金屬（以pb計）/（mg/kg)≤ | 50 | ||
水分(質(zhì)量分數）/（%）≤ | 14.0 |
展開(kāi)表格
適用范圍
其他工業(yè)：家具行業(yè)、紗布行業(yè)、印刷行業(yè)、膠帶紙行業(yè)、火柴行業(yè)等
被曝問(wèn)題
具體情況
2012年4月，網(wǎng)傳老酸奶和果凍里有破皮鞋做的工業(yè)明膠，果凍企業(yè)否認，稱(chēng)果凍的法定添加劑中沒(méi)有明膠。
果凍企業(yè)福建親親股份有限公司回應稱(chēng)，果凍的增稠劑中并不含明膠，而是卡拉膠，消費者可以放心食用。乳企則表示，大企業(yè)絕不可能使用工業(yè)明膠，而食用明膠對身體是無(wú)害的。
專(zhuān)家也認為，不太可能存在大品牌企業(yè)使用工業(yè)明膠代替食用明膠的情況。食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，消費者不用擔心。
協(xié)會(huì )正名
2012年4月12日，針對“老酸奶和果凍在生產(chǎn)過(guò)程中使用工業(yè)明膠”的消息，三大行業(yè)協(xié)會(huì )紛紛發(fā)表聲明，為老酸奶和果凍正名。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)表聲明稱(chēng)：主流品牌老酸奶不會(huì )添加工業(yè)明膠。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )和中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )糖果專(zhuān)業(yè)委員會(huì )也相繼發(fā)表內容基本一致的聲明稱(chēng)：目前國內果凍行業(yè)不使用明膠。中食協(xié)會(huì )聲明還稱(chēng)，明膠也可應用于果凍生產(chǎn)。但由于果凍酸性較高，而明膠穩定性較差，在酸性條件下極易降解，用其生產(chǎn)出的果凍產(chǎn)品缺乏韌性、口感不佳，同時(shí)還會(huì )形成混沌，影響果凍透明的感觀(guān)，因此企業(yè)通常不會(huì )選擇將明膠應用于果凍。
對于網(wǎng)友懷疑有黑心商家在食品中添加工業(yè)明膠，北京市質(zhì)量技術(shù)監督局表示，目前北京市無(wú)食用明膠獲證生產(chǎn)企業(yè)。截至4月10日，北京市質(zhì)監部門(mén)未接到過(guò)針對北京獲證食品生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠進(jìn)行食品生產(chǎn)的投訴舉報，在對獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的日常檢查中也未發(fā)現類(lèi)似現象。
2012年4月15日，9家藥廠(chǎng)生產(chǎn)的13個(gè)批次藥品所用膠囊鉻超標，最高超標90倍，13個(gè)產(chǎn)品被暫停銷(xiāo)售和使用。皮革在工業(yè)加工鞣制時(shí)使用含鉻的鞣制劑，會(huì )導致鉻殘留，使用這種“藍礬皮”加工的工業(yè)明膠，重金屬鉻的含量一般都會(huì )超標。
《中國藥典》規定，膠囊出廠(chǎng)需檢測重金屬鉻，但這種膠囊并沒(méi)有檢鉻就直接包裝成箱，貼上合格證出廠(chǎng)。在卓康、華星等膠囊廠(chǎng)，連檢測鉻含量的設備都沒(méi)有。
記者在華星、卓康兩家膠囊廠(chǎng)，分別對白袋子明膠原料和藥用膠囊成品進(jìn)行取樣送檢，兩廠(chǎng)明膠鉻含量分別是62.43mg/kg和103.64mg/kg，分別超標30多倍和50多倍；膠囊鉻含量分別為42.19mg/kg和93.34mg/kg，分別超標20多倍和40多倍。
這種鉻超標的藥用膠囊，價(jià)格相對便宜，除了偷偷流入一些小藥廠(chǎng)、保健品廠(chǎng)、醫院和藥店之外，還賣(mài)到了一些大藥廠(chǎng)。新昌縣華星膠丸廠(chǎng)相關(guān)負責人透露，他們的客戶(hù)就包括青海格拉丹東藥業(yè)公司和吉林長(cháng)春海外制藥集團公司。
在吉林長(cháng)春海外制藥集團公司，記者看到，僅一張化驗單上顯示該廠(chǎng)所用華星膠丸廠(chǎng)的膠囊就達2040萬(wàn)粒。而檢驗人員未經(jīng)檢測就在鉻檢測項目欄寫(xiě)上合格。該公司生產(chǎn)車(chē)間主任程兆平證實(shí)，藥用膠囊一般不檢測鉻?！般t啊、含鉛啥的都不檢，正常應該檢的，對身體都有害的”。
根據線(xiàn)索，記者分別在北京、江西、吉林、青海等地，對藥店銷(xiāo)售的一些制藥廠(chǎng)生產(chǎn)的膠囊藥品進(jìn)行買(mǎi)樣送檢。經(jīng)中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心反復多次檢測確認，9家藥廠(chǎng)生產(chǎn)的13個(gè)批次的藥品，所用膠囊的重金屬鉻含量超過(guò)國家標準規定2mg/kg的限量值，其中超標最多的達90倍。
昨天，國家食品藥品監督管理局發(fā)出緊急通知，要求對13個(gè)藥用空心膠囊產(chǎn)品暫停銷(xiāo)售和使用。
國家食品藥品監管局稱(chēng)，已責成相關(guān)省食品藥品監管局對媒體報道的藥用空心膠囊鉻超標情況開(kāi)展監督檢查和產(chǎn)品檢驗，并派員赴現場(chǎng)進(jìn)行督查。
被叫停銷(xiāo)售和使用的產(chǎn)品，待檢驗結果明確后，合格產(chǎn)品將繼續銷(xiāo)售，不合格產(chǎn)品依法處理。對違反規定生產(chǎn)銷(xiāo)售使用藥用空心膠囊的企業(yè)，將嚴肅查處。
鑒別明膠
大家可以通過(guò)以下三種辦法進(jìn)行初次的鑒別。
一．工業(yè)明膠制品一般質(zhì)量比較差，雜質(zhì)比較多，黏度和韌性比較小，所以特別的易碎，如果在買(mǎi)到制品中發(fā)現這些，基本上可以判斷是添加了工業(yè)明膠。
二．工業(yè)明膠制品，一般都會(huì )有鮮艷的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的，很干凈，而工業(yè)明膠雜質(zhì)多。如果使用了工業(yè)明膠，廠(chǎng)家會(huì )多加些香精、染色劑、著(zhù)色劑來(lái)掩飾雜質(zhì)，所以顏色越鮮艷越有可能是工業(yè)明膠做的。
三．工業(yè)明膠做的東西，因為是為了縮減成本，很多時(shí)候質(zhì)量、材料、工藝、環(huán)境上很差，所以做成的產(chǎn)品也不精致。
事件介紹
工業(yè)明膠制毒膠囊
2012年11月江西用工業(yè)明膠制毒膠囊案5人獲刑。該地下工廠(chǎng)竟以工業(yè)明膠為原料生產(chǎn)的空心毒膠囊，化學(xué)鉻高于合法標準140多倍。而這些“明膠毒膠囊”被換了包裝后以他人名義外銷(xiāo)。
備受社會(huì )關(guān)注的公安部督辦江西崇仁“毒膠囊”案，在江西省崇仁縣人民法院一審宣判，法院以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，分別判處被告人崇仁恒泰膠囊廠(chǎng)管理人員潘寬燦有期徒刑兩年、廠(chǎng)事務(wù)執行人樂(lè )寶娥(女)有期徒刑1年零6個(gè)月、廠(chǎng)技術(shù)人員潘生燦有期徒刑1年，并各處人民幣10萬(wàn)元至8萬(wàn)元不等的罰金。
2011年9月28日，樂(lè )寶娥經(jīng)工商變更登記成為股東兼合伙事務(wù)執行人(廠(chǎng)長(cháng))。因該廠(chǎng)轉讓給樂(lè )寶娥時(shí)，原來(lái)的藥品生產(chǎn)許可證有效期至2011年8月22日，已經(jīng)過(guò)期且未換新證，因此企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍也由原來(lái)的空心膠囊生產(chǎn)銷(xiāo)售變更為空心膠囊技術(shù)咨詢(xún)。
重組后的恒泰膠囊廠(chǎng)由樂(lè )寶娥負責投資，潘寬燦負責技術(shù)和生產(chǎn)銷(xiāo)售。
從2011年10月始，樂(lè )寶娥陸續提供購買(mǎi)生產(chǎn)機械設備、原料等方面的資金，由潘寬燦委托其弟潘生燦向浙江省新昌縣城關(guān)晨光機電研究所等處購買(mǎi)機械設備，并向湖南省常德食用明膠廠(chǎng)以每噸36000元的價(jià)格購進(jìn)生產(chǎn)空心膠囊所用的原料食用明膠500公斤。
為降低生產(chǎn)成本，潘寬燦又指使潘生燦在新昌縣儒岙鎮潘某處以每噸28000元的價(jià)格，先后兩次購買(mǎi)工業(yè)明膠共計3000公斤。此外，還以每噸25000元的價(jià)格在一路邊購買(mǎi)他人全自動(dòng)流水線(xiàn)生產(chǎn)膠囊后的不合格膠囊(廢品膠囊)1370公斤。
而后，潘寬燦等人調試好兩條膠囊生產(chǎn)線(xiàn)，潘生燦作為技術(shù)人員指導工人煉膠，負責將工業(yè)明膠、廢舊膠囊及恒泰膠囊廠(chǎng)遺留的膠囊摻入原料，與食用明膠按一定比例配料，組織生產(chǎn)空心膠囊。
經(jīng)查，2011年12月28日至2012年3月底，恒泰膠囊廠(chǎng)共生產(chǎn)藥用空心膠囊合計4775.41公斤。
瞞天過(guò)海換包裝以他人名義外銷(xiāo)
“毒膠囊”生產(chǎn)出來(lái)了，但因沒(méi)有藥品銷(xiāo)售批準文號而不能銷(xiāo)售，怎樣才能賣(mài)出去？這叫樂(lè )寶娥犯了難。
此時(shí)，潘寬燦提議，如果要賣(mài)，只能以別人廠(chǎng)家的名義銷(xiāo)售。據潘寬燦供述，他讓潘生燦聯(lián)系在新昌縣華星膠囊廠(chǎng)租了一條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)空心膠囊的王小玲(潘生燦的妻子，另案處理)，讓王小玲幫忙搞一張批準文號和化驗單，并讓潘生燦帶了一套新昌縣華星膠囊廠(chǎng)的膠囊包裝箱。之后，他找到一家紙箱廠(chǎng)照此式樣訂制了300套。
今年4月1日，潘寬燦用訂制好的印有新昌縣華星膠囊廠(chǎng)廠(chǎng)址、廠(chǎng)名、藥品生產(chǎn)證號等字樣的紙箱包裝“毒膠囊”，然后以新昌縣華星膠囊廠(chǎng)的名義，按每1萬(wàn)粒45元的價(jià)格，通過(guò)物流公司向遼寧省一家制藥廠(chǎng)銷(xiāo)售空心膠囊168箱，合計3360萬(wàn)粒，重2180公斤，總價(jià)值人民幣151200元。
4月16日，崇仁縣藥監局對恒泰膠囊廠(chǎng)執法檢查時(shí)發(fā)現，該廠(chǎng)僅購進(jìn)原料食用明膠500公斤，卻生產(chǎn)出2595.41公斤的空心膠囊，成品空心膠囊的數量遠遠超過(guò)原料食用明膠的購進(jìn)量，與事實(shí)存在重大出入。
崇仁縣藥監局隨后對恒泰膠囊廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間、辦公樓一樓及生活宿舍一樓進(jìn)行查封，同時(shí)扣押其庫存空心膠囊2595.14公斤(含半成品等)，并于4月23日致函崇仁縣公安局請求介入調查。
次日，崇仁縣公安局決定對潘寬燦等人立案偵查。
毀滅證據偷走被查封工業(yè)明膠
就在4月16日被查封的當天，潘寬燦和本廠(chǎng)工人葉林龍正好返回廠(chǎng)里。見(jiàn)此情況，潘寬燦擔心用別人的廠(chǎng)名包裝銷(xiāo)售會(huì )惹麻煩，并進(jìn)而牽涉到新昌縣華星膠囊廠(chǎng)。
為銷(xiāo)毀證據，潘寬燦讓葉林龍拿梯子從裝空調的地方爬進(jìn)被查封的生產(chǎn)車(chē)間，把存放在車(chē)間里印有“浙江省新昌縣華星膠囊廠(chǎng)”字樣的外包裝箱扔到外面，連同廠(chǎng)辦公室一房間內8袋工業(yè)明膠(共200公斤)運到對面的閑置廠(chǎng)房——仁德機械有限公司內隱藏。
4月19日，潘寬燦又指使本廠(chǎng)另一名工人陳運生從查封生產(chǎn)車(chē)間的后門(mén)進(jìn)去，搬出剩余印有“浙江省新昌縣華星膠囊廠(chǎng)”的二十來(lái)只外包裝紙箱，然后叫陳運生和葉林龍把上次藏匿在仁德機械有限公司的紙箱，一起搬回到廠(chǎng)外空地上焚燒。8袋工業(yè)明膠則由陳運生找到一個(gè)養豬的人拿去喂豬。
經(jīng)權威機構多次抽樣檢測，恒泰膠囊廠(chǎng)生產(chǎn)的空心膠囊鉻含量嚴重超標，其含量值最低為百萬(wàn)分之二十六，最高為百萬(wàn)分之二百八十九。而按《中國藥典》2010年版的標準規定，鉻含量不得超過(guò)百萬(wàn)分之二。
5月8日，經(jīng)遼寧省食品藥品監督管理局委托遼寧省食品藥品檢驗所檢驗，恒泰膠囊廠(chǎng)售出的空心膠囊鉻含量為百萬(wàn)分之七十四。因鉻含量嚴重超標，其所售產(chǎn)品已被當地藥監部門(mén)扣押、銷(xiāo)毀。
一審判決五被告人分別獲罪領(lǐng)刑
案發(fā)后，該案被公安部列為掛牌督辦案件。
令人匪夷所思的是，3名被告人作為所謂的工廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)、管理員、技術(shù)員，均只有小學(xué)文化或初中文化。據樂(lè )寶娥供述，她不懂生產(chǎn)，全權委托潘寬燦把廠(chǎng)子搞起來(lái)，目的是為賺錢(qián)，所以同意他們生產(chǎn)、銷(xiāo)售空心膠囊，其他事一概不管。
法院經(jīng)審理認為，被告人潘寬燦、樂(lè )寶娥、潘生燦摻入有毒、有害的工業(yè)明膠等非食品原料生產(chǎn)、銷(xiāo)售藥用空心膠囊，價(jià)值人民幣320408.2元，其中銷(xiāo)售金額為151200元，其行為已構成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，且系共同犯罪。被告人葉林龍、陳運生明知恒泰膠囊廠(chǎng)被查封，仍幫助他人毀滅證據，且系共同犯罪，其行為己構成幫助毀滅證據罪。
法院同時(shí)認定，被告人潘寬燦、樂(lè )寶娥、潘生燦認罪態(tài)度較好，且生產(chǎn)、銷(xiāo)售出的空心膠囊已被銷(xiāo)毀和未被使用，未造成損害后果，應依法酌情從輕處罰。被告人葉林龍認罪態(tài)度較好，應依法酌情從輕處罰。被告人陳運生接到公安機關(guān)電話(huà)后，主動(dòng)到案，并能如實(shí)供述出幫助毀滅證據的犯罪事實(shí)，屬自首，依法應從輕處罰。遂根據各被告人的犯罪性質(zhì)、危害后果、在共同犯罪中所起的作用大小等情節綜合作出上述判決。
地下工廠(chǎng)用工業(yè)明膠制毒膠囊，鉻含量超標140倍，實(shí)在可怕。幸好江西“毒膠囊”案被查獲，且無(wú)人獲刑，否則毒膠囊流入市場(chǎng)，將危害患者健康。
參考資料
[1]
央視爆老酸奶和果凍含工業(yè)明膠 多家企業(yè)否認[引用日期2019-07-10]
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