歷史

早在唐代,中國人就已經(jīng)認識到了黃金的保健和醫療作用,明李時(shí)珍《本草綱目》記載:“食金,鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷氣,除風(fēng)”。

現代潮流

近年來(lái),隨著(zhù)人們生活水平的提高,“食金之風(fēng)”重又吹來(lái),眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行,金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點(diǎn)成了市場(chǎng)上的高檔搶手貨。國內一些大城市里“食金”不僅是為了保健,更成為一種身份的象征,據不完全統計,國內有31家企業(yè)生產(chǎn)金箔酒。一些專(zhuān)家分析,由于人們對健康越來(lái)越關(guān)注,“食金”不僅僅滿(mǎn)足于高端消費階層,極有可能向“中產(chǎn)”人群普及。然而,“食金”應當依據什么標準?

技術(shù)應用

作為食品用于“進(jìn)口”的金子不是普通的金磚、金條、金戒指。用于食品原料的金子必須是經(jīng)過(guò)加工的金箔。相傳晉代煉丹家葛洪創(chuàng )造了金箔工藝,這種將純金經(jīng)過(guò)十多道工序的精細加工,使大小不等的黃金變成整齊劃一、薄如蟬翼的金箔,成為中華民族的一種特殊傳統工藝,世稱(chēng)“中華一絕”,這種工藝能夠將一只金戒指打造成與籃球場(chǎng)面積大小相當的金箔。后來(lái)金箔工藝陸續傳到日本,傳到海外,成為世界黃金飾品加工工藝并且久盛不衰。金箔廣泛用于仿古建筑、現代建筑、金字牌匾等,如佛像貼金、雕梁畫(huà)棟貼金、裝飾用貼金等。

黃金是不能被人體吸收的元素,所以無(wú)論是什么金,長(cháng)期服用都可能引起副作用。古代的道家和部分中醫,只記錄了實(shí)用少量重金屬之后的即時(shí)狀態(tài),比如朱砂等。實(shí)際上絕大部分重金屬都是有毒的。