鴛鴦奶茶是香港特產(chǎn)飲品，常見(jiàn)于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時(shí)集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。
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鴛鴦奶茶
香港特產(chǎn)飲品
中文名
鴛鴦奶茶
口味
甜
主要原料
精選紅茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖
分類(lèi)
香港特產(chǎn)飲品
地區
香港
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 紅茶 | 30g |
| 牛奶 | 500g |
| 黑咖啡 | 300g |
| 黃糖 | 12g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 沖黑咖啡，放涼后倒進(jìn)冰格凍成冰塊。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 將牛奶倒入鍋中，加入紅茶，待牛奶微微沸騰時(shí)開(kāi)始攪拌，至紅茶顏色完全析出約3-5分鐘即可。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 用過(guò)濾網(wǎng)濾出奶茶，趁奶茶溫熱時(shí)加入黃糖來(lái)增加甜度。 |
| 步驟四 |
步驟四 | 在杯子里放入凍好的冰塊，再倒入放涼的奶茶。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅茶葉100g | |
| 一盒牛奶250ml | |
| 一碗即溶咖啡250ml | |
| 方糖兩顆 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 牛奶和茶葉放到鍋里煮沸 |
| 步驟二 |
步驟二 | 把沖好的即溶咖啡倒到鍋里，攪拌煮沸 |
| 步驟三 |
步驟三 | 最后過(guò)濾茶葉，加上方糖就完成鴛鴦了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 錫蘭紅茶 | 1/3籃 |
| 即溶咖啡粉 | 3/5杯 |
| 淡奶油 | 1.5杯 |
| 清水 | 適量 |
| 白砂糖 | 2/5杯 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 取1/3籃錫蘭紅茶 |
| 步驟二 |
步驟二 | 加入即溶咖啡粉 |
| 步驟三 |
步驟三 | 加入淡奶油 |
| 步驟四 |
步驟四 | 加入清水至700ml |
| 步驟五 |
步驟五 | 合上豆漿機機頭，選擇“奶茶”功能，需時(shí)約17分鐘 |
鴛鴦奶茶
沖泡方法
方法一
特色鴛鴦奶茶集合
1、按港式奶茶的方法先做好茶湯2、煮半杯同樣濃度的咖啡
3、在咖啡中加入同量的茶湯
4、加入適量全脂淡奶、糖，攪拌后即可飲用。
方法二
鴛鴦奶茶
材料：皇家伯爵茶；奶水50；熱黑咖啡；白砂糖；熱水；棉花糖做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用熱水浸泡4分鐘成茶湯備用。
2.將作法1的茶湯中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌勻。
3.最后放上棉花糖裝飾即可。
鴛鴦奶茶
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