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紅糖水
紅糖用熱水沖開(kāi)的水
紅糖水就是紅糖用熱水沖開(kāi)的水。紅糖水并不能促進(jìn)血紅細胞再生，紅糖的原料是甘蔗，紅糖 95% 以上的成分為蔗糖，另外還含有維生素和微量元素，除了補充能量，并無(wú)其他特殊的功效。
紅糖是上世紀七十年代八十年代的營(yíng)養補充品，地位相當于今天的葡萄糖，適量飲用紅糖水能夠補充能量。
原料
紅糖水
營(yíng)養價(jià)值
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有食欲不振、營(yíng)養不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。
紅糖不具備養生功效，本質(zhì)是糖，在作食材時(shí)依然跳不開(kāi)調味的角色。紅糖的甜度高、風(fēng)味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用于制作姜湯、紅糖糕這類(lèi)深色的茶湯或糕點(diǎn)，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時(shí)增添營(yíng)養與健康。有許多注重養生的家庭已經(jīng)開(kāi)始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時(shí)要注意不可完全取代白糖或黃糖的分量來(lái)調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同分量的紅糖，做出來(lái)的味道會(huì )過(guò)甜，菜色也會(huì )過(guò)深，應適量減少分量再斟酌菜色添加。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養成分，孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮；黑糖加桂圓、姜汁共煮；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不具有養生功效只是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì )成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì )因為純度高而增加。這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨樹(shù)一格的特殊風(fēng)味，適合運用在作法簡(jiǎn)單的料理上，才不會(huì )使味道太過(guò)復雜而弄巧成拙，例如用來(lái)制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風(fēng)味與甜味居于中間，因此最常用來(lái)烹調一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來(lái)調制飍 料或制作西點(diǎn)不會(huì )影響其它材料的原味，且具有使糕點(diǎn)質(zhì)地蓬松的效用。
烹飪方法
做法一
用料
食材 | 用量 |
雞蛋 | 2個(gè) |
當歸 | 8克 |
桂圓 | 6顆 |
紅棗 | 7顆 |
紅糖 | 2塊 |
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詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 準備好需要的食材。 |
步驟二 |  步驟二 | 雞蛋煮熟，放冷水中浸泡去殼。 |
步驟三 |  步驟三 | 當歸用凈水浸泡5分鐘，沖洗干凈。 |
步驟四 |  步驟四 | 鍋中倒純凈水，先放當歸煮15分鐘，煮出藥效。 |
步驟五 |  步驟五 | 接著(zhù)加入雞蛋、紅棗片和去殼的桂圓。 |
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做法二
用料
食材 | 用量 |
麻薯： | |
牛奶 | 150克 |
白糖 | 10克 |
10克 | |
紅糖水： |
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詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 先來(lái)做紅糖水，紅糖中沖入沸水，攪拌至融化，然后放涼后備用。 |
步驟二 |  步驟二 | 麻薯部分全部放入小奶鍋。 |
步驟三 |  步驟三 | 攪拌均勻后，用小火攪拌著(zhù)熬煮。 |
步驟四 |  步驟四 | 熬煮到濃稠，刮開(kāi)流動(dòng)性變差后關(guān)火 |
步驟五 |  步驟五 | 加入冷卻的紅糖水中就可以啦 |
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做法三
用料
食材 | 用量 |
當歸 | 8g |
雞蛋 | 2個(gè) |
紅棗 | 10顆 |
紅糖 | 15g |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說(shuō)明 |
步驟一 |  步驟一 | 準備兩個(gè)雞蛋放入鍋里煮熟，煮熟后撈出來(lái)放入涼水中，這樣剝殼的時(shí)候會(huì )很容易脫落，小技能get |
步驟二 |  步驟二 | 當歸和紅棗放入清水中泡5分鐘，然后清洗干凈，洗掉表面的浮沉
當歸最好用小刷子刷干凈表面的灰塵，然后切成丁片就可以 |
步驟三 |  步驟三 | 紅棗用小刀切開(kāi)去核，核一定要去掉的，因為紅棗核是比較容易上火的，但是吃少量幾顆是木有問(wèn)題的 |
步驟四 |  步驟四 | 然后鍋內加入適量的清水，當歸先入鍋煮15分鐘，因為當歸屬于藥材嘛，所以要先把它煮出藥味 |
步驟五 |  步驟五 | 為了讓雞蛋煮的更加入味，我還用牙簽在表面戳了一些小孔 |
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配方集萃
紅棗菊花粥
生姜紅糖茶
生姜15克、紅糖適量。開(kāi)水沖泡代茶飲。
紅糖藥豆湯
藥赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯。
燕窩蜜棗湯
燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開(kāi)除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟，再加入紅糖食用。
滋潤茶
綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡后，加蓋5分鐘即可飲用。
棗茶
紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下。
生姜紅糖水
將一塊洗凈的生姜切成極細的絲，置于加了水的小鍋中，大火燒開(kāi)后，加入紅糖，再改以文火煨上幾分鐘，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。
綠豆薏仁糖水
綠豆50克，紅糖少許調味，生薏仁25克。綠豆洗凈，加入生薏仁，煲水3至5碗，將好時(shí)下紅糖，代茶，每餐后飲。
紅棗木耳湯
黑木耳50克，紅棗10個(gè)，紅糖100克煎服，每日2次。
濃茶紅糖飲
茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次。
山楂紅糖飲
生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。
參考資料
[1]
紅糖入膳 養顏美容2018-12-11T09:47:24+08:00[引用日期2022-06-15 09:39:23]
[2]
紅糖入膳 養顏美容2018-12-11T09:47:24+08:00[引用日期2022-06-15 13:54:07]
[3]
紅糖入膳 養顏美容2018-12-11T09:47:24+08:00[引用日期2022-06-15 18:52:48]
[4]
紅糖入膳 養顏美容2018-12-11T09:47:24+08:00[引用日期2022-06-15 18:52:48]
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