精選百科
本文由作者推薦
高粱飴
山東特產(chǎn)軟糖
食品簡(jiǎn)介
制作工藝
山東高粱飴
制作方法
相關(guān)飴糖
家制方法
原料配方
白砂糖1.1kg，淀粉200g，檸檬酸1g，水700g，香料和色素適量。
工藝流程
原料處理→熬制→成型→冷卻→切塊→成品。
操作要點(diǎn)
1. 原料處理。將淀粉200g和白砂糖200g、水200g先行溶化加熱至60℃（將容器在水浴中進(jìn)行加熱），然后利用紗布進(jìn)行過(guò)濾。
2. 熬制。在對上述原料進(jìn)行處理的同時(shí)，將配方中的另外500g水煮沸，徐徐加入淀粉和白砂糖溶化的糖漿中，并不斷攪拌，沖成黏稠的淀粉糊狀，然后加入其余的白砂糖900g，加入檸檬酸粉末1g（將檸檬酸研成粉末），不停攪拌使之溶化后，放入鋁鍋中加熱熬煮，并用鍋鏟不斷攪拌，避免糊鍋。熬煮30-40min使水分蒸發(fā)，一直到鍋中不冒蒸汽為止（或用一根筷子蘸一些糖漿，放在冷水中冷卻，結成硬塊即可）。
參考資料
[1]
曾經(jīng)的青島特產(chǎn)，你都知道嗎？一起走進(jìn)時(shí)光小賣(mài)部 · 半島都市報2020-06-05[引用日期2021-03-28]
高粱飴相關(guān)的文章
三十年戰爭（英語(yǔ)：Thirty Years' War；德語(yǔ)：der Drei?igj?hrige Krieg；法語(yǔ)：La guerre de trente ans；西班牙語(yǔ)：La guerra de los treinta a?os；瑞典語(yǔ)：trettio?riga kriget；丹麥語(yǔ)：tredi
馬克·安東尼（Mark Antony）是古羅馬政治家和軍事家，全名馬爾庫斯·安東尼斯·馬西·費尤斯·馬西·尼波斯（Marcus Antonius Marci Filius Marci Nepos），約前83年1月14日出生于羅馬。他是蓋烏斯·尤利烏斯·凱撒最重要的軍隊指揮官和管理人員之一。凱撒被刺后
甲硝唑本詞條是多義詞，共2個(gè)義項藥物甲硝唑，主要用于治療或預防厭氧菌引起的系統或局部感染。2017年，甲硝唑作為2B類(lèi)致癌物出現在了世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中。
胰島素蛋白質(zhì)激素名稱(chēng)胰島素(Regular insulin）可增加葡萄糖的利用，能加速葡萄糖的無(wú)氧酵解和有氧氧化，促進(jìn)肝糖原和肌糖原的合成和貯存，并能促進(jìn)葡萄糖轉變?yōu)橹?，控制糖原分解和糖異生，因而能使血糖降低。此外，本品能促進(jìn)脂肪的合成。抑制脂肪分解，使酮體生成減少，糾正酮癥酸血癥的各種癥狀。能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，抑制蛋白質(zhì)分解。本品和葡萄糖同用時(shí)，可促使鉀從細胞外液進(jìn)入組織細胞內。
尚可名片
這家伙太懶了，什么都沒(méi)寫(xiě)！
作者
