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西瓜
本詞條是多義詞，共13個(gè)義項
葫蘆目葫蘆科植物
西瓜（學(xué)名：Citrul luslanatus(Thunb.)Matsum.etNakai）一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長(cháng)3-4厘米，密被黃褐色長(cháng)柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形。果實(shí)大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。
中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來(lái)自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時(shí)始傳入中國。西瓜為夏季之水果，果肉味甜；種子含油，可作消遣食品。
基本信息
| 中文名 | 西瓜 |
| 綱 | 雙子葉植物綱 |
| 別名 | 夏瓜 寒瓜 青門(mén)綠玉房 |
| 拉丁學(xué)名 | Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai |
| 拼音 | xī guā |
展開(kāi)
物種簡(jiǎn)介
中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來(lái)，說(shuō)法不一。一種說(shuō)法認為西瓜并非源于中國，而是產(chǎn)自于非洲，于西域傳來(lái)，故名西瓜。另一種說(shuō)法源于神農嘗百草的傳說(shuō)，相傳西瓜在神農嘗百草時(shí)被發(fā)現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后來(lái)傳著(zhù)傳著(zhù)就變成了西瓜。
西瓜
較為流行的觀(guān)點(diǎn)認為，西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來(lái)逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進(jìn)入中東、印度等地，四五世紀時(shí)，由西域傳入中國，所以稱(chēng)之為“西瓜”。
據明代科學(xué)家徐光啟《農政全書(shū)》記載：“西瓜，種出西域，故之名?！泵?/span>李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國；今南北皆有?！边@說(shuō)明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。過(guò)去，有人引宋代歐陽(yáng)修《新五代史·四夷附錄》說(shuō)：五代同州郃陽(yáng)縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”，“契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘”，“周廣順三年（953）……嶠歸”。于是，西瓜從五代時(shí)由西域傳入中國的說(shuō)法，似乎成了定論。1981年湖南人民出版社出版的中學(xué)生課外讀物《衣食住行史話(huà)》中就有“西瓜始于五代”一節。其實(shí)，這種說(shuō)法并不確切。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：西瓜又名寒瓜?！疤蘸刖埃?/span>南北朝時(shí)人）注瓜蒂言永嘉（晉懷帝年號）有寒瓜甚大，可藏至春音，即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東，但無(wú)西瓜之名，未遍中國爾?！薄赌鲜贰る鴷夜鳌氛f(shuō)，曇恭“年五歲，母楊氏患熱，思食寒瓜，土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪(fǎng)不能得，銜悲哀切。俄遇一桑門(mén)問(wèn)其故，曇恭具以告。桑門(mén)曰：‘我有兩瓜，分一相遺?！€以與母，舉室驚異，尋訪(fǎng)桑門(mén)，莫知所在”。唐代段成式的《酉陽(yáng)雜俎》卷十九記載隱侯（沈約）的《行園》詩(shī)云：“寒瓜方臥垅，秋蒲正滿(mǎn)陂。紫茄紛爛熳，綠芋都參差?！睆脑?shī)中談到寒瓜臥垅的時(shí)節看，正跟西瓜相符。另外，舊北京曾稱(chēng)先上市的西瓜為“水瓜”，后上市的為“寒瓜”；今訪(fǎng)老農，也說(shuō)晚西瓜確有“寒瓜”一稱(chēng)?？磥?lái)，上述文獻資料可以和李時(shí)珍的說(shuō)法相印證。然而，李時(shí)珍的說(shuō)法幾百年來(lái)似乎并未引起人們的注意。1976年，廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現西瓜籽；1980年，江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年）。這就無(wú)可辯駁地證明了李時(shí)珍記載的可靠性。
形態(tài)特征
合并圖冊
雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花：花梗長(cháng)3-4厘米，密被黃褐色長(cháng)柔毛；花萼筒寬鐘形，密被長(cháng)柔毛，花萼裂片狹披針形，與花萼筒近等長(cháng)，長(cháng)2-3毫米；花冠淡黃色，徑2.5-3厘米，外面帶綠色，被長(cháng)柔毛，裂片卵狀長(cháng)圓形，長(cháng)1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，頂端鈍或稍尖，脈黃褐色，被毛；雄蕊3，近離生，1枚1室，2枚2室，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，長(cháng)0.5-0.8厘米，寬0.4厘米，密被長(cháng)柔毛，花柱長(cháng)4-5毫米，柱頭3，腎形。
果實(shí)大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數，卵形，黑色、紅色，有時(shí)為白色、黃色、淡綠色或有斑紋，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，長(cháng)1-1.5厘米，寬0.5-0.8厘米，厚1-2毫米，花果期夏季。
生長(cháng)習性
西瓜喜溫暖、干燥的氣候、不耐寒，生長(cháng)發(fā)育的最適溫度24-30度，根系生長(cháng)發(fā)育的最適溫度30-32度，根毛發(fā)生的最低溫度14度。西瓜在生長(cháng)發(fā)育過(guò)程中需要較大的晝夜溫差。西瓜耐旱、不耐濕，陰雨天多時(shí)，濕度過(guò)大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期長(cháng)，因此需要大量養分。西瓜隨著(zhù)植株的生長(cháng)，需肥量逐漸增加，到果實(shí)旺盛生長(cháng)時(shí)，達到最大值。西瓜適應性強，以土質(zhì)疏松，土層深厚，排水良好的砂質(zhì)土最佳。喜弱酸性，PH5-7。
下級分類(lèi)
小天使西瓜成熟果實(shí)為橢圓形，果型指數1.3左右；平均單瓜重1.5千克，最大可達3千克以上。果面光滑，底色鮮綠，上覆深綠色中細齒條；瓜瓤紅色，瓤質(zhì)脆嫩，汁多爽口，纖維少，中心折光糖含量13%左右，最高達13.5%以上；果皮厚0.5厘米左右，不裂果。商品瓜種子為褐色卵圓形，千粒重32克左右，平均單瓜種子數100粒左右。 |  小天使西瓜 |
春雷西瓜果實(shí)橢圓形，果形指數1.25。果皮薄且韌、厚僅0.6厘米，果面底色翠綠，均勻分布墨綠色細條紋帶。條帶間隙較寬且少雜斑。表面具光澤，美觀(guān)。瓤艷紅色?？谖渡程?、爽潤，不空心，不倒瓤，且纖維素較少，可溶性固形物含量13.9%以上，中、邊搪度梯度小，可食率高，品質(zhì)佳。 |  春雷西瓜 |
京秀西瓜早熟，果實(shí)發(fā)育期26-28天，全生育期85-90天。植株生長(cháng)勢強，果實(shí)橢圓形，周正美觀(guān)。綠色，有鋸齒形窄條帶。平均果重1.5—2.0千克，產(chǎn)量2500-3000千克/畝。果實(shí)剖面均一。無(wú)空心、無(wú)白筋；瓜瓤紅色。肉質(zhì)脆嫩，口感好，風(fēng)味佳，少子。 |  京秀西瓜 |
麒麟王西瓜極早熟，開(kāi)花后約28天成熟。植株生長(cháng)旺盛，果實(shí)橢圓形，果皮淺綠色間有濃綠色花條紋，外觀(guān)優(yōu)美。瓤鮮紅色，肉質(zhì)脆爽'纖維少，多汁，含可溶性固形物12.9%。果皮堅韌。不易空心，單果重5.0千克左右?？共?，高產(chǎn)，耐重茬。 |  麒麟王西瓜 |
紅虎西瓜是最新引進(jìn)的國外中果型精品西瓜品種。紅虎西瓜品種極早熟，全生育期春季75～80天，秋季55～58天。易坐果，生長(cháng)強健，耐寒抗熱?？纱呵镌耘?，表現穩定，果實(shí)橢圓形，虎紋果皮，紅瓤少子，皮薄而堅硬，超甜脆爽，抗病性強，單瓜重3～5公斤。 |  紅虎西瓜 |
黑金剛西瓜中熟。易坐果，全生育期103天，從雌花開(kāi)放到果實(shí)成熟33-35天。植株生長(cháng)勢旺盛，果實(shí)橢圓形，皮色黑，被白色蠟粉，薄且韌，耐貯運。果肉鮮紅，子少，肉脆多汁，中心含可溶性固形物12%以上，品質(zhì)極佳。單果重12千克左右，最大可達34千克。 |  黑金剛西瓜 |
紅小玉早熟小果型禮品西瓜一代雜種，果實(shí)高球型，果形指數1.1，單果重2千克左右，果形端正，果個(gè)均勻，果皮深綠色有16-17條細虎紋狀條帶，外觀(guān)漂亮。 |  紅小玉 |
 雪峰花皮無(wú)籽西瓜 |
黃小玉為早熟小果型禮品西瓜一代雜種，果肉濃黃瓤，無(wú)黃筋、硬塊，肉質(zhì)脆沙細嫩，味甜爽口，不倒瓤，口感風(fēng)味極佳，較耐貯運。 |  黃小玉 |
黃寶石無(wú)籽西瓜屬中熟雜交一代三倍體無(wú)籽西瓜品種，果實(shí)圓球形，果形指數1.0-1.05，墨綠色果皮上覆有暗寬條帶，果實(shí)圓整度好，很少出現畸形果，果皮較薄，1.2厘米以下，果肉黃色，剖面均勻，纖維少，汁多味甜，質(zhì)脆爽口，中心折光糖含量11.0%以上，中邊糖梯度較小，在2.0%-2.5%之間，無(wú)籽性好，白色秕籽少而小，無(wú)著(zhù)色籽。果皮硬度較大，耐貯運。 |  黃寶石無(wú)籽西瓜 |
黑美人西瓜，極早熟，果實(shí)長(cháng)橢圓型，果皮深黑綠色，有不明顯色條紋。夏季收獲皮色較淺，外觀(guān)十分優(yōu)美，果重2.5公斤左右。果肉紅色肉質(zhì)鮮嫩多汁，糖度高達14-15厘米左右。果實(shí)至瓜尾品質(zhì)依然安定甜美，果皮薄而堅韌，特別耐貯運。 |  黑美人西瓜 |
黑皮黃肉，有菠蘿清香味．口感好，單瓜重6到8千克，全生育期100到105天，坐瓜后33到35天成熟。 |  菠蘿蜜無(wú)籽西瓜 |
圓形，瓜皮花條，黃瓤。 |  特小鳳 |
無(wú)籽西瓜 根據遺傳特性，可人工種植出無(wú)籽西瓜，圓形，瓜瓤?jì)葲](méi)有籽，需每年育種。 |  無(wú)籽西瓜 |
根據形狀
是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植，5月份收獲，座果后35天成熟，果實(shí)發(fā)育期28～30天。植株生長(cháng)勢強，果實(shí)長(cháng)橢圓形，縱徑約20厘米，單果重1．5～1．8千克。果皮深綠色、上覆細齒條花紋，果皮極薄，皮厚0．3厘米，皮韌而不易裂果，較耐運輸。果肉深紅色，纖維少，含糖量高，中心糖含量13%左右，口感風(fēng)味佳。在低溫弱光下，雌花的著(zhù)生與坐果較好，適于早春溫室大棚促成栽培。 |  早春紅玉 |
黃瓤 黃瓤西瓜叫新金闌，是從臺灣引進(jìn)的西瓜稀有品種。瓜小，最大只有3kg，含糖量高而均勻，入口即化，這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天，一年可收兩茬，畝產(chǎn)3000kg。 |  黃瓤 |
佩普基諾 |  佩普基諾 |
2014年，一位來(lái)自日本熊本市的姓木村的農民經(jīng)歷了長(cháng)期的實(shí)驗，克服了很多困難，創(chuàng )造了他專(zhuān)有的心形西瓜，據說(shuō)他的靈感來(lái)自于他的鄰居的一個(gè)玩笑話(huà)。RocketNews報道稱(chēng)：“這種心形西瓜為了使汁液更甜蜜，在黏稠度上做出了犧牲。一旦你狼吞虎咽式地吃這種心形西瓜時(shí)，會(huì )有一些柔軟甜美的果肉留在你的嘴唇上。 |  心形西瓜 |
方形西瓜是在日本培育的，最初只是為了方便存儲，節省空間。 |  方形西瓜 |
根據用途
西瓜種類(lèi)可以分為鮮食西瓜和籽用西瓜。選育的西瓜品種多為鮮食西瓜，是西瓜栽培的主要類(lèi)型，在西瓜種類(lèi)中是雜種優(yōu)勢利用程度最高的；籽用西瓜適應性強，側蔓結實(shí)率高，管理較為粗放，西瓜選種與鮮食西瓜相同。內蒙古、甘肅、新疆等省區是中國籽用西瓜的主要生產(chǎn)地。
根據成熟期
2.中熟品種，北方從播種到收瓜需90-100天，瓜成熟稍晚，從雌花開(kāi)放到成熟需要30-40天，株型較大，長(cháng)勢強。該類(lèi)品種的瓜大、皮厚，較耐運輸和貯存，如西農R號等。
3.晚熟品種，北方從播種到收瓜需100-120天，軟培較少，瓜大，耐貯存，如紅優(yōu)2號等。
分布范圍
中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇溧陽(yáng)等地最為有名。其原種可能來(lái)自非洲，久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，金、元時(shí)始傳入中國。
生長(cháng)繁殖
浸種催芽：播種前曬種2天，然后進(jìn)行種子消毒。用55℃溫水浸種，邊浸邊攪動(dòng)30分鐘左右，冷卻后繼續浸種2小時(shí)。藥劑處理通常采用福爾馬林100倍液浸種30分鐘，或用50%多菌靈500倍液浸種1小時(shí)，用清水沖洗干凈后浸泡3-4小時(shí)。將經(jīng)過(guò)處理的種子洗凈，放在恒溫箱內40℃高溫萌動(dòng)6小時(shí)，33℃恒溫下催芽，當胚根長(cháng)至0.5厘米時(shí)即可播種。
準備苗床：應選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢高燥、管理方便的地塊建苗床。早春西瓜育苗，應在大棚或溫室內進(jìn)行，可鋪設電熱線(xiàn)提高土溫，并在苗床上加蓋小拱棚。秋延后西瓜育苗，應搭建遮陽(yáng)棚，并防暴雨沖刷。營(yíng)養土要求疏松、無(wú)病蟲(chóng)害，按比例施氮磷鉀肥，略帶粘性?？捎玫咎锉硗?份、腐熟廄肥3份加草木灰1份均勻混合，每立方米土加腐熟雞鴨糞5千克。土壤、肥料均應搗碎過(guò)篩，保持顆粒狀，然后加適量水充分拌和，播種前1-2個(gè)月堆制。采用營(yíng)養缽育苗，缽口直徑為6-8厘米，用廢報紙做成，每張大報紙做10個(gè)紙缽，也可以用塑料缽、泥缽。將營(yíng)養土裝入營(yíng)養缽，距離缽口1-2厘米，整齊排列在苗床內。
播種：早熟西瓜在上年12月中旬-3月下旬播種，中熟西瓜在4-6月播種，秋延后西瓜在7月中下旬播種。播種前1天下午，營(yíng)養缽澆透水。播種時(shí)，將帶芽尖種子平放于營(yíng)養缽內，每缽1粒，覆細土厚1厘米，加蓋薄膜。
苗期管理：①溫度管理：播種后，床內白天溫度應控制在28-35℃、夜間20-25℃；待80%種子破土出苗后，白天保持20-25℃、夜間15-18℃；第1片真葉出現后，保持白天25-28℃。移栽前1周開(kāi)始煉苗。②水分管理：出土前一般不再澆水；子葉期應控制澆水，地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，以保墑為主；真葉展出后可加大澆水量。應在晴天上午澆水，澆水后松動(dòng)表土保墑，陰天不宜澆水。另外，注意揭膜通風(fēng)，防止高溫高濕。秋延西瓜苗期高溫干燥，應注意水分供應。
栽培技術(shù)
選地
宜選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便的砂質(zhì)壤土，旱地5年以?xún)?、水?年以?xún)任捶N過(guò)瓜類(lèi)作物的田塊栽培。
整地施肥
西瓜[葫蘆科植物]
定植
早熟西瓜苗齡約1個(gè)月，長(cháng)出2-3片真葉即可定植。中熟西瓜苗齡20-25天、晚熟西瓜苗齡7-10天即可定植。寬畦定植2行，窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培，每667平方米定植1500-1800株；爬地式栽培，采用三蔓或四蔓整枝，每667平方米定植600-750株。中、大型西瓜一般每667平方米定植650-700株，嫁接無(wú)籽西瓜每667平方米定植300-400株。按株行距開(kāi)挖定植穴，將營(yíng)養缽按子葉與畦向一致的方向放入定植穴內，深度與畦面持平，用細土填滿(mǎn)苗穴，帶人畜肥和藥劑澆定根水。邊移栽邊蓋膜，膜寬不窄于80厘米，蓋膜要達到墑面細平，膜與墑面貼緊，四周封實(shí)，破膜處用細土封嚴。
整枝壓蔓
一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8-9葉時(shí)，選留主蔓和兩個(gè)健壯側蔓，其余子蔓和孫蔓全部除去。整枝不宜在陰雨天進(jìn)行，以防傳播病害。當蔓長(cháng)到50厘米左右時(shí)，結合整枝用泥土壓蔓，以后間隔3-4節再壓1次，每蔓共壓2-3次，將瓜蔓均勻擺布好。
逆壓。西瓜長(cháng)勢過(guò)旺，采用逆壓。挖一個(gè)7~10厘米深坑，把瓜藤朝瓜根方向推進(jìn)坑內，使后邊的藤拱起，然后填上土壓實(shí)，能控制旺長(cháng)，提高座瓜率。
挾藤。當第2~3朵雌花出現，為使瓜坐得住、長(cháng)得大，可采用挾藤。在離地面一指高處，用兩根7厘米左右的木條挾藤，使藤變扁，保證維管束不斷，達到傷皮肉不傷筋骨的效果。
提莖。想要幼瓜坐得穩，在幼瓜后邊的藤上用力一提，聽(tīng)到“咔叭”一聲，“后頭咔叭，前頭結瓜?！?/span>
盤(pán)頭掐尖。西瓜進(jìn)入膨大期，瓜前藤要適當抑制，不可使其旺盛生長(cháng)，不然會(huì )損耗養分，影響瓜膨大。盤(pán)頭掐尖是把瓜前藤拉回來(lái)，圈在西瓜一邊，并隨手掐藤尖。
坐瓜
應選留主蔓上第2、3雌花或側蔓第1、2雌花坐瓜。為確保在適宜的節位上坐瓜，遇低溫或陰雨天氣，應采用人工輔助授粉，以利?；ū９?。瓜坐穩后，整細拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡?tīng)?，然后將幼瓜順?zhù)斜坡放置，并使幼瓜與藤擺在一條直線(xiàn)上。果實(shí)充分長(cháng)大后應及時(shí)翻瓜。翻瓜時(shí)順著(zhù)一個(gè)方向轉動(dòng)，每次轉動(dòng)1/3左右。
追肥
當幼瓜長(cháng)至雞蛋大小時(shí)，視植株長(cháng)勢追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸鉀型控釋肥15-20千克。
水分
幼苗期應盡量少澆水，甚至不澆水，促使幼苗形成發(fā)達的根系；開(kāi)花坐果前控制水分，防止瘋長(cháng)；坐果以后，應保證充足水分供應，以利果實(shí)膨大，增加重量。采收前7-10天則不宜澆水，使果實(shí)積累糖分。缺水時(shí)應在氣溫較低的早、晚夜間灌水。采取溝灌滲墑，即灌水于畦溝，待水分滲透瓜壟后，立即排干溝中余水。灌水和雨后立即排干田間積水，否則易造成爛根爛藤。
防治方法
西瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病、白粉病、疫病，主要蟲(chóng)害有小地老虎、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、黃守瓜、瓜蛆、潛葉蠅等。實(shí)行4-5年以上輪作，選用無(wú)病種子，種子用100倍福爾馬林液浸種30分鐘消毒。真菌性病害主要的防治方法：發(fā)現病株及時(shí)拔除燒毀，病穴內用石灰或50%代森銨400倍消毒。發(fā)病初期可在根際澆50%代森銨500-1000倍液防治。推廣西瓜嫁接換根技術(shù)。施用腐熟有機肥及增施磷鉀肥。5-7月西瓜生長(cháng)期間每隔7-10天交替使用70%托布津1000倍液、25%多菌靈500-700倍液、50%代森鋅1000倍液、1：1：200倍的波爾多液等方法防治。對小地老虎、瓜蛆、黃守瓜可采用早春多耕多耙消滅蟲(chóng)卵，用糖醋誘蛾消滅成蟲(chóng)，用90%的敵百蟲(chóng)800-1000倍液澆根或加少量水拌鮮草、拌炒香的餅肥誘殺。紅蜘蛛、潛葉蠅可噴50%樂(lè )果1000倍液或噴80%的敵敵畏1000-1500倍液。
主要價(jià)值
營(yíng)養
西瓜[葫蘆科植物]
食用
西瓜雪泡
合并圖冊
2、剩余西瓜削皮去子，切成小塊，放人果汁機中，蓋好后高速打15秒鐘至充分混合，打開(kāi)果汁機，加人冰乳清，蓋好，繼續高速打10秒。
3、冷凍好的小西瓜球平均放入2只杯中，倒入打好的飲料。
椰汁西瓜冰沙
2、西瓜肉、荔枝肉和細砂糖一同放入食品加工機中攪打均勻，倒入制冰模具中，放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)左右，直到液體凍結成型；
3、將冰塊再次盛入食品加工機中，攪打成雪泥，盛入杯中即可飲用。
挑選方法
挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；
挑顏色，最好挑青綠色，不要霧霧白白的；
挑紋路，西瓜紋路整齊就是好瓜；
挑瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線(xiàn)，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。
挑瓜要聽(tīng)聲。用手指敲瓜聽(tīng)到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽(tīng)到“當當”聲的，還沒(méi)有熟，聽(tīng)到“噗噗”聲的，是過(guò)熟的瓜。
1.挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；
2.挑顏色，最好挑青綠色，不要霧霧白白的；
3.挑紋路，西瓜紋路整齊就是好瓜；
4.挑瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線(xiàn)，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。
5.挑選優(yōu)質(zhì)的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那個(gè)把那兒有一道彎彎，然后那個(gè)把那兒有根根，顏色也不一樣，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。二摸就是選擇摸上去光滑圓潤的，手感澀的不要選。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明顯的振動(dòng)感，說(shuō)明瓜瓤在振動(dòng)，西瓜已經(jīng)熟了。在敲瓜時(shí)瓜有輕飄感，敲瓜時(shí)西瓜有聲，我們挑瓜要聽(tīng)聲。用手指敲瓜聽(tīng)到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽(tīng)到“當當”聲的，還沒(méi)有熟，聽(tīng)到“噗噗”聲的，是過(guò)熟的瓜。
西瓜
植物文化
植物傳說(shuō)
西瓜，顧名思義，是西域傳來(lái)的瓜。五代以前，既然它已經(jīng)傳入中國東南沿海地區，卻又不叫西瓜，而因其性寒解熱，稱(chēng)寒瓜。因此，西瓜是從西域傳入中國的說(shuō)法似有疑問(wèn)。那么，它是從什么路線(xiàn)傳入中國的呢？推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長(cháng)”，募商民，攜絲綢，乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航，沿北部灣西岸和越南沿海航行，繞過(guò)越南南端金甌角，再沿暹羅灣，順馬來(lái)半島海岸南下，到達新加坡，又西折，穿越馬六甲海峽，沿孟加拉灣到達已程不國，“漢之譯使自此還矣”（《漢書(shū)·地理志》）；這條海道，就是所謂的“海上絲綢之路”?！耙殉滩粐笔墙裉斓氖裁吹胤侥?，多數學(xué)者認為是斯里蘭卡，也有人說(shuō)是非洲東部的阿比西尼亞。無(wú)論哪種說(shuō)法對，都說(shuō)明漢武帝時(shí)代中國和非洲交通的海路已經(jīng)打開(kāi)了。因為在漢代，阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風(fēng)的秘密，能夠東西穿航印度洋。這樣，斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經(jīng)過(guò)斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽，就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
食物營(yíng)養成分
食物名稱(chēng) | 西瓜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 26千卡 |
各地活動(dòng)
2022年6月29日消息，2022年香港有機西瓜節開(kāi)幕在即，香港漁護署向公眾介紹3種特色西瓜品種，其中包括比可樂(lè )更甜的“黛安娜”西瓜。漁護署表示受天雨影響，預計2022年收成會(huì )比去年少，提醒市民欲購從速。
參考資料
[1]
西瓜 Citrullus lanatus|iPlant 植物智——植物物種信息系統 · 植物物種信息系統[引用日期2020-11-28]
[2]
比可樂(lè )更甜！香港漁護署推介3種特色西瓜品種 · 中國新聞網(wǎng)[引用日期2022-06-30]
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