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陽(yáng)桃
酢漿草科陽(yáng)桃屬植物
陽(yáng)桃
陽(yáng)桃（學(xué)名：Averrhoa carambola L.），又名洋桃、楊桃、星梨、五斂子等，是酢漿草科（Oxalidaceae）陽(yáng)桃屬（Averrhoa）喬木，該物種原產(chǎn)于爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地，后引種栽培于老撾、中國、菲律賓、泰國等地，在中國主要栽培于廣東、廣西、云南等地，多生于路旁、疏林或庭園中。
基本信息
中文名
陽(yáng)桃
拉丁學(xué)名
Averrhoa carambola L.
別名
洋桃、五棱果、楊桃、星梨、三棱子、五棱子、五斂子等
分布區域
原產(chǎn)于爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地
科學(xué)分類(lèi)
界
植物界（Plantae）
門(mén)
被子植物門(mén)（Angiospermae）
綱
木蘭綱（Magnoliopsida）
目
酢漿草目（Oxalidales）
科
酢漿草科（Oxalidaceae）
屬
陽(yáng)桃屬（Averrhoa）
種
陽(yáng)桃（Averrhoa carambola L.）
陽(yáng)桃植株高達12米，味微甜而澀。奇數羽狀復葉，互生，小葉全緣，呈卵形或橢圓形?；ㄐ?，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，花枝和花蕾呈深紅色，花瓣略向背面彎卷，背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉紅色或白色，雄蕊5~10枚；子房5室，花柱5枚。果為漿果，肉質(zhì)，下垂，橫切面呈星芒狀，呈淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗紅色。種子為黑褐色?；ㄆ?~12月，果期7~12月。
陽(yáng)桃的根、葉、花以及果實(shí)均可入藥，陽(yáng)桃單果重80克左右，果皮較薄，果肉脆，汁多，可食率92%以上，是一種新型低糖保健水果，受到廣大消費者的喜愛(ài)。此外，在中國臺灣，陽(yáng)桃是大宗水果之一，其年產(chǎn)量為4.1萬(wàn)~4.8萬(wàn)噸，并集中于中南部地區。
典籍記載與命名由來(lái)
陽(yáng)桃被記載于許多典籍當中，這些典籍中的植物產(chǎn)地均與酢漿草科植物陽(yáng)桃一致。另外，《綱目拾遺》一書(shū)中也補充記載了陽(yáng)桃的來(lái)源：“羊桃其種來(lái)自大洋，一曰陽(yáng)桃”。陽(yáng)桃也叫楊桃，記載于《臨海異物志》，又以五斂子之名記載于《南方草木狀》以及《本草綱目》中。因其橫切面似五角星，被稱(chēng)為“星梨”，又因其漿果具3~5棱，得名三棱子、五棱子等。此外，陽(yáng)桃學(xué)名中的種加詞 carambola是陽(yáng)桃的南洋土名。
栽培歷史
陽(yáng)桃在中國的栽培歷史已有2000多年，最早是從馬來(lái)西亞及越南傳入中國的，各地都有不少地方品種，也在不斷地從新加坡、馬來(lái)西亞、泰國等地引進(jìn)新品種，并通過(guò)實(shí)生選種自主培育了不少新品種。
形態(tài)特征
陽(yáng)桃是一種喬木，植株高達12米。
莖
樹(shù)皮暗灰色，內皮淡黃色，干后茶褐色，味微甜而澀。
葉
奇數羽狀復葉，互生，長(cháng)10~20厘米；小葉5~13片，長(cháng)3~7厘米，寬2~3.5厘米，全緣，卵形或橢圓形，頂端漸尖，基部圓，一側歪斜，表面為深綠色，背面為淡綠色，疏被柔毛或無(wú)毛，小葉柄甚短。
陽(yáng)桃葉
花
花小，微香，數朵至多朵組成聚傘花序或圓錐花序，自葉腋出或著(zhù)生于枝干上，花枝和花蕾呈深紅色；萼片5枚，長(cháng)約5毫米，覆瓦狀排列，基部合成細杯狀，花瓣略向背面彎卷，長(cháng)8~10毫米，寬3~4毫米，背面淡紫紅色，邊緣色較淡，有時(shí)為粉紅色或白色；雄蕊5~10枚；子房5室，每室有多數胚珠，花柱5枚。
陽(yáng)桃花
果實(shí)及種子
果為漿果，肉質(zhì)，下垂，有5棱，很少6或3棱，橫切面呈星芒狀，長(cháng)5~8厘米，淡綠色或蠟黃色，有時(shí)帶暗紅色。種子為黑褐色。
陽(yáng)桃果實(shí)
物種分布
陽(yáng)桃原產(chǎn)于爪哇島、馬魯古島、蘇拉威西島等地，后引種栽培于老撾、中國、菲律賓、泰國等地。陽(yáng)桃在中國主要栽培于廣東、廣西、云南等地。
生長(cháng)習性
陽(yáng)桃多生于路旁、疏林或庭園中。陽(yáng)桃是一種陽(yáng)性植物，性喜高溫、濕潤、向陽(yáng)之地，開(kāi)花期和幼果期喜半蔭環(huán)境，忌強烈日照，不耐寒，適宜生長(cháng)的溫度范圍為22~30℃，當溫度低于15℃時(shí)幼苗停止生長(cháng)，10℃以下會(huì )受到寒害，影響花芽分化、果實(shí)發(fā)育。陽(yáng)桃適應性廣，對土壤要求不嚴，但以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、pH5.5~6.5的壤土栽培為宜?；ㄆ?~12月，果期7~12月。
繁殖方式
種子繁殖
陽(yáng)桃的種子繁殖一般選取飽滿(mǎn)、形正的陽(yáng)桃種子作種，將種子處理好，稍微陰干后即可播種，也可保存種子到次年立春后播種。但秋播新鮮種子的發(fā)芽率高，出苗整齊，可提前一年嫁接，但冬季要遮蓋防寒。
嫁接繁殖
組培繁殖
選取一年生陽(yáng)桃的新稍，剔除葉片使腋芽裸露，后切成一定大小的莖段，在工作臺上進(jìn)行復式消毒，用無(wú)菌水沖洗備用。調配好不同培養基環(huán)境，后將外植體接種至培養基中進(jìn)行細胞分裂素篩選，最后選出適宜外植體生長(cháng)的培養基配比，并發(fā)現植物生長(cháng)調節物質(zhì)在組培繁殖過(guò)程中起到了重要的作用。
栽培技術(shù)
田間管理
陽(yáng)桃的理想開(kāi)花結果溫度為20℃左右。而為了提高陽(yáng)桃果實(shí)的質(zhì)量，可進(jìn)行套袋操作，能防止日灼、病蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害，降低農藥殘留，提高果實(shí)糖度等，若采用白色聚乙烯袋效果更好。此外，在種植陽(yáng)桃初期，可以合理間種豆科或蔬菜類(lèi)作物。同時(shí)，對間種作物追肥、澆水和病蟲(chóng)害防治有利于促進(jìn)土壤熟化和改善生長(cháng)環(huán)境，能促進(jìn)陽(yáng)桃快速生長(cháng)。在陽(yáng)桃每期開(kāi)花前和采果后，都適宜施肥，一般以有機肥為主，并與化肥混合使用。
修剪管理
陽(yáng)桃每年都會(huì )抽生新稍并開(kāi)花，其營(yíng)養生長(cháng)與生殖生長(cháng)都比較旺盛，若管理粗放則容易導致樹(shù)冠密閉、通風(fēng)不良、病蟲(chóng)害嚴重等問(wèn)題。定期對陽(yáng)桃修剪可促進(jìn)增加陽(yáng)桃的開(kāi)花數量、促進(jìn)果實(shí)提早成熟。
病蟲(chóng)害防治
病害
炭疽病、赤斑病等是陽(yáng)桃的常見(jiàn)病害。一般危害陽(yáng)桃幼果到成熟期前，造成腐爛，在高溫高濕條件下發(fā)病更嚴重。在發(fā)病時(shí)可收集病果、病枝集中燒毀，或用半量式波爾多液或托布津進(jìn)行噴施防治。
蟲(chóng)害
紅線(xiàn)蟲(chóng)、鉆心蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)等是陽(yáng)桃的常見(jiàn)蟲(chóng)害。防治紅線(xiàn)蟲(chóng)可用敵百蟲(chóng)進(jìn)行噴施；防治鉆心蟲(chóng)可用敵百蟲(chóng)或樂(lè )果液注入蟲(chóng)孔后用濕泥封口毒殺；防治介殼蟲(chóng)則用吡蟲(chóng)啉進(jìn)行噴施防治。
采收
陽(yáng)桃的采收成熟度是其保鮮成敗的關(guān)鍵步驟之一。過(guò)早采收，果實(shí)尚未成熟，其風(fēng)味物質(zhì)還未形成，具有較重的澀味；過(guò)晚采收，其耐儲性較差，容易腐爛。因此，用于儲藏及遠銷(xiāo)的陽(yáng)桃最好在七成熟的時(shí)候采收，這時(shí)果實(shí)發(fā)育飽滿(mǎn)，果實(shí)細嫩、有透明感，水分多，無(wú)澀味。采收時(shí)應輕拿輕放，盡量減少機械損傷。
物種毒性
1980年，關(guān)于陽(yáng)桃對中樞神經(jīng)系統的抑制作用首次被發(fā)現。因陽(yáng)桃的成分較復雜，人們早期認為食用陽(yáng)桃后出現食物中毒是因為陽(yáng)桃中富含鉀、草酸等物質(zhì)，然而經(jīng)過(guò)后期觀(guān)察，并未發(fā)現陽(yáng)桃中毒的患者出現血鉀升高的情況。但當尿毒癥患者出現意識障礙或其他不明原因的神經(jīng)癥狀時(shí)，須考慮是否為食用陽(yáng)桃中毒。此外，患有腎衰竭的人攝入陽(yáng)桃之后可能會(huì )出現急性神經(jīng)功能紊亂，也可能導致較高的死亡率。
功用價(jià)值
藥用價(jià)值
陽(yáng)桃的根、葉、花以及果實(shí)均可入藥，其根味酸、澀，性平，具有祛風(fēng)除濕、行氣止痛等功效，可用于治療風(fēng)濕痹痛、慢性頭風(fēng)等病癥；其葉味苦、澀，性寒，具有清熱解毒、止痛等功效，可用于治療風(fēng)熱感冒、產(chǎn)后浮腫等病癥；其花味甘，性平，具有截瘧、殺蟲(chóng)等功效，可用于治療瘧疾、胃痛等病癥；其果實(shí)味酸、甘，性寒，具有生津、利尿等功效，可用于治療石淋、牙痛、酒毒等病癥。
食用價(jià)值
陽(yáng)桃單果重80克左右，果皮較薄，果肉脆，汁多，可食率92%以上，是一種新型低糖保健水果，受到廣大消費者的喜愛(ài)。陽(yáng)桃中富含糖類(lèi)、有機酸、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養成分，是維持人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。
經(jīng)濟價(jià)值
20世紀80年代后，中國逐漸從馬來(lái)西亞、新加坡等地引進(jìn)大果甜陽(yáng)桃品種，而中國臺灣地區在20世紀50年代后，也陸續出現了適宜大面積集約栽培的陽(yáng)桃優(yōu)良品系，并成為鮮食和加工的重要農產(chǎn)品。在中國臺灣，陽(yáng)桃是大宗水果之一，其年產(chǎn)量為4.1萬(wàn)~4.8萬(wàn)噸，并集中于中南部地區。
栽培品種
陽(yáng)桃品種依照其用途可分為甜味種以及酸味種兩大類(lèi)，甜味種的花瓣呈淡紫色，果實(shí)較大，味甜，可供鮮食；若按照果形大小來(lái)區分，甜陽(yáng)桃還可分為普通甜陽(yáng)桃和大果甜陽(yáng)桃。酸味種花瓣呈深紫色、果實(shí)較小，味酸，可供加工。常見(jiàn)的商業(yè)化陽(yáng)桃種植品種包括甜味種的Arkin、Mafueng、Maha以及Demak；酸味種的GoldenStar、Newcomb、StarKing以及Thayer等。
相關(guān)研究
有學(xué)者通過(guò)分子標記技術(shù)對中國廣東陽(yáng)桃資源進(jìn)行研究，發(fā)現在陽(yáng)桃遺傳多樣性和育種實(shí)踐中可以以分子標記為基礎并充分結合其形態(tài)性狀，對其展開(kāi)分析，可提高選種育種的工作效率。有學(xué)者通過(guò)對陽(yáng)桃果實(shí)采收方法、適宜采收成熟度等陽(yáng)桃采后技術(shù)流程及質(zhì)量保證體系進(jìn)行研究，得出陽(yáng)桃果實(shí)在儲藏運輸的過(guò)程中需盡量保持高于其冷害溫度的冷鏈條件這一結論。
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尚可名片
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